Mandorle sbollentate semplici

Lasciatevi conquistare dalle semplici mandorle pelate!

Le mandorle sono ricche di nutrienti , in particolare fibre e grassi sani. Le mandorle pelate possono offrire alcuni benefici per la salute. Innanzitutto, sono molto più facili da digerire e più gradevoli al palato. Il mandorlo è un albero da frutto originario della regione mediterranea. Storicamente, i mandorli crescevano spontaneamente in quella zona e furono coltivati ​​già a partire dal 3000 a.C.

Le mandorle sono addirittura menzionate nel primo libro della Bibbia, la Genesi, come un alimento prezioso offerto in dono. La parte commestibile della mandorla è in realtà il seme di una drupa, un frutto i cui strati esterni, ovvero il guscio e la buccia, non vengono solitamente consumati. Dopo l’ estrazione del seme , i gusci e le bucce vengono spesso utilizzati come mangime per il bestiame e come lettiera. Le mandorle sono una fonte di:

• vitamina E
• grassi monoinsaturi
• fibre di biotina
• Minerali: calcio, fosforo, magnesio
• Oligoelementi: rame, fitonutrienti

Le mandorle sono ricche di flavonoidi, fitosteroli e acidi fenolici. Una porzione di mandorle corrisponde a 20 grammi, ovvero circa 23 mandorle o 1/4 di tazza. Sono un alimento ad alta densità calorica, ma anche ricco di nutrienti, con la maggior parte dei grassi monoinsaturi. I benefici per la salute derivanti dal consumo di mandorle  sono ormai ben noti. 

Che cosa sono le mandorle pelate?

Si tratta di una mandorla che è stata sbollentata per rimuovere la pellicina marrone. Sono le mandorle sbollentate, macinate fino a ottenere una polvere, che vengono utilizzate per preparare la pasta di mandorle . 

20 g di mandorle forniscono circa 165 calorie, 6 g di proteine, 14 g di grassi (80% monoinsaturi, 15% polinsaturi e 5% saturi), 6 g di carboidrati e 3 g di fibre.

Informazioni nutrizionali sulle mandorle:

Valori nutrizionali delle mandorle: