semi di zucca

Cedi alla tentazione dei semi di zucca!

A differenza dei loro cugini come i semi di lino , di chia, di girasole o di papavero, i semi di zucca sono talvolta, erroneamente, relativamente poco utilizzati. Tuttavia, questi piccoli semi hanno tutto il necessario per, in primo luogo, saziare la fame e, in secondo luogo, offrire numerosi benefici per la salute.

Contengono la stessa quantità di grassi buoni degli altri semi oleosi (composti per il 50% da grassi). I semi di zucca sono inoltre ricchi di proteine, micronutrienti e vitamine e possono essere giustamente definiti un superfood .

Inoltre, non è un caso che l’ortaggio che produce sia considerato dai nativi americani una delle “tre sorelle della vita”, insieme al mais e ai fagioli, all’interno della  cultura millenaria chiamata ”  milpa  ” (coltura perenne della foresta tropicale). 

Quali sono i benefici dei semi di zucca?

Per quanto riguarda i micronutrienti, i semi di zucca forniscono magnesio, zinco, rame e potassio, che possono essere utili in caso di possibili carenze di minerali.

In termini di vitamine pure, i semi di zucca contengono da soli vitamine A, B1 e B12. La prima è benefica per la pelle, mentre le altre due contribuiscono al corretto funzionamento dell’organismo.

Infine, come vuole la natura, questo superalimento, grazie ai suoi lipidi, permette di assorbire altre vitamine liposolubili (che possono essere trasportate solo tramite i lipidi), come il calcio e la vitamina A, che contiene anch’essi. Se questo non è geniale, non so cosa lo sia. 

Quanti semi di zucca al giorno?

Se stai aggiungendo fibre alla tua dieta, fallo gradualmente. In genere si consiglia di consumare fibre insieme ai grassi, e i semi di zucca ne contengono a sufficienza. Quindi, inizia con un cucchiaio abbondante di semi , che corrisponde a una quantità compresa tra 10 e 20 grammi. 

Puoi certamente iniziare consumandoli come trattamento a breve termine e poi integrarli più regolarmente nella tua dieta. Cerca semplicemente di consumarli crudi quando possibile per beneficiare appieno delle proprietà dei semi di zucca .

Valori nutrizionali dei semi di zucca: